蔡开祺，副教授，女，福州大学外国语学院英语语言文学专业毕业，获硕士学位，九三学社社员，我院公共基础部常务副主任。

她具有丰富的一线教学经历，曾担任《大学英语》、《英语听力实践》、《英语应用文写作》、《旅游饭店职业英语》、《口才与演讲》、《跨文化交际》等课程的教学及青年教师导师并主持、参与多项省厅科研课题，在各类期刊和学报上发表论文数篇。指导学生参加各类英语技能竞赛并在“外研社”杯福建赛区英语写作竞赛（高职组）中荣获二等奖。

曾获得福州英华职业学院“最佳一节课”比赛第一名，第四届“外教社杯”全国高校外语教学大赛福建赛区综合课组三等奖，获得校内多项荣誉和福州市教育系统先进工作者称号等。

响应号召，利用业余时间坚持下企业实践，掌握行业一线知识以完善校内教学，并在期间获得该企业所在晋安区的区优秀工作者称号，是高职院校一名合格的双师型教师。