为进一步加强食堂食品安全监管和消防安全管理，确保广大师生饮食安全。近日，我院召开食品安全和消防安全工作会议。本次会议由后勤处综合管理科科长徐鹦主持，后勤处、安全工作处、三家食堂全体员工参加了会议。

会上，徐鹦科长向三家食堂全体员工传达了上级部门关于食品安全和消防安全的重要指示精神，要求全体员工提高政治站位，充分认识食品安全和消防安全工作的重要性。他指出，食堂作为师生餐饮服务及学生聚集的重要场所，必须时刻绷紧安全这根弦，确保食品安全无小事，消防安全无小事。

会议就近期食堂食品安全和消防安全工作进行了全面梳理和总结。三家食堂负责人详细介绍了食堂消防设施的配备、维护和检查情况，以及食品安全管理制度的落实情况。同时，他们还针对近期检查中发现的问题和不足，提出了相应的整改措施和解决方案。

在消防安全方面，会议强调要进一步加强对消防设施的日常维护和检查，确保消防设施的正常运行。同时，要加强员工消防安全培训，提高员工应对火灾等突发事件的能力。此外，还要加强食堂内部消防安全管理，提高整体消防安全意识，严禁消防通道堆放物品。

在食品安全方面，会议要求食堂从业人员要严格遵守食品安全法律法规和规章制度，确保食品采购、加工、储存、销售等各个环节的卫生安全。同时，要加强食品质量监管，严禁采购和使用过期、变质、不合格的食品原料。此外，还要加强对食品留样工作的管理，确保食品安全可追溯。

本次食堂食品安全和消防安全会议的召开，进一步明确了食堂食品安全和消防安全工作的目标和任务，为加强食堂管理、保障师生饮食安全奠定了坚实基础。相信在全体员工的共同努力下，食堂食品安全和消防安全工作将取得更加显著的成效。