为切实保障全院师生的饮食安全，我院于近日开展食品安全专项检查。此次检查由学院副院长陈贞健带领后勤处、安全工作处组成检查小组，通过自查自纠和专项检查相结合的方式，全面提升学院食堂的食品安全管理水平。

此次检查对食堂的进货渠道、食品储存、加工制作、餐具消毒、食品留样等关键环节进行了全面检查。检查小组首先核查了食堂的进货渠道，确保所有食品原料来源正规，索证索票齐全，无过期、变质食品。同时，对食材仓库的通风、防潮、防鼠等设施进行了细致检查，以保障食品储存环境的安全。

在食品加工制作环节，检查小组深入操作间，重点检查了食品加工操作是否规范，是否存在生熟食品混放、交叉污染等问题。对肉类的存储、加工进行了严格检查，并要求食堂严格执行食品安全管理制度，确保食品加工制作过程的卫生和安全。此外，检查小组还对餐具清洗消毒情况进行了检查，确保食堂配备足够数量的消毒设施，并严格按照规定程序和方法进行餐具消毒。

除了对食品加工制作环节的检查，检查小组还认真检查了食品留样柜，确保食品留样品种齐全、数量充足、时间准确、记录完整，以备不时之需。此外，检查小组还对从业人员的健康管理情况进行了检查，确认所有从业人员均持有效健康证明上岗。

此次食品安全专项检查不仅提高了食堂工作人员的食品安全意识，还促进了食堂管理的规范化、标准化。学院将以此次检查为契机，进一步加强对食堂的管理和监督，建立长效机制，确保食堂饭菜质量、食品安全和卫生始终保持在较高水平。同时，学院还将持续加强校园食品安全的管理工作，为师生创造一个更加安全、放心的就餐环境。